CON OPCIÓN DE COCTEL PREVIO

Menús de Trabajo / Congresos

En muchas ocasiones nuestra comida o cena está incluida en un programa de trabajo, Jornadas, seminarios, congresos, reuniones de trabajo donde el menú no debe interferir en la actividad por ser excesivamente pesado. Nosotros pensamos estos menús ligeros, nutritivos para ayudar a que la jornada de trabajo sea lo más productiva posible. Pídenos presupuesto para tu curso, congreso o jornada de trabajo

Menú Carina

Aperitivo de degustación individual

Primer plato

(elegir uno a mesa completa)

Crujiente de ibérico en ensalada con salsa de yogur y vinagreta

ó

Salmorejo (de verano o de invierno) con pan y Torta del Casar

Segundo plato

(elegir uno a mesa completa)

Taco de ibérico a baja temperatura con salsa de boletus y patatas al romero

ó

Dorada al horno con micropisto de calabacín y salsa de no

Postre

Tiramisú de Amaretto

Bebida incluida. No se incluyen bebidas previas a la comida/cena ni las bebidas servidas después del chupito de licor

27,50€

Menú Centauro

Aperitivo de degustación individual

Primer plato

(elegir uno a mesa completa)

Embutidos y quesos de nuestra tierra

Crema de cigalas con su tartar

Segundo plato

(elegir uno a mesa completa)

Carrilleras de ibérico con setas salteadas y salsa de Pedro Ximénez.

ó

Solomillo de cerdo a la plancha con esparragos trigueros

ó

Lomo de Atún asado con chutney de tomate

Postre

Surtidos de nuestros postres

Bebida incluida. No se incluyen bebidas previas a la comida/cena ni las bebidas servidas después del chupito de licor

29€

Menú Lira

Aperitivo de degustación individual

Primer plato

(elegir uno a mesa completa)

Langostinos salteados con setas, jamón y salsa de manzanilla

ó

Ensalada de bacalao con naranja, patata con y olivas negras

Segundo plato

(elegir uno a mesa completa)

Lubina asada sobre arroz negro de calamar y jugo de espinacas con ajo frito

ó

Ravioli de rabo de toro deshuesado y guisado al modo tradicional con pisto de verduras y hierbas

ó

Solomillo de cerdo a la plancha con salsa de Torta

Postre

Crema de queso con gel de frutas rojas y tierra de bizcocho

Bebida incluida. No se incluyen bebidas previas a la comida/cena ni las bebidas servidas después del chupito de licor

31€

Menú Orión

Aperitivo de degustación individual

Primer plato

(elegir uno a mesa completa)

Ensalada de queso de cabra gratinado, tomate especiado, frutos secos y vinagreta de cerezas

Crema suave de puerro con ravioli crujiente de pato y aceite de vainilla

Segundo plato

(elegir uno a mesa completa)

Solomillo de ibérico relleno de foie con manzanas al tomillo

ó

Solomillo de cerdo a la plancha con esparragos trigueros

ó

Bacalao al horno con compota de tomate asado y albahaca

Postre

Tarta/copa San Marcos de La Guinda

Bebida incluida. No se incluyen bebidas previas a la comida/cena ni las bebidas servidas después del chupito de licor

33,50€

Menú Hydra

Aperitivo de degustación individual

Primer plato

(elegir uno a mesa completa)

Zarzuela de marisco

ó

Crema trufada de boletus con magret de pato

Segundo plato

(elegir uno a mesa completa)

Cochinillo asado a baja temperatura

ó

Merluza rellena de marisco con salsa de gambas

ó

Solomillo de cerdo a la plancha con salsa de Torta

Postre

Profiteroles rellenos de nuestra crema pastelera y bañados con chocolate

o

Bebida incluida. No se incluyen bebidas previas a la comida/cena ni las bebidas servidas después del chupito de licor

38€

Menú Dorado

Aperitivo de degustación individual

Primer plato

(elegir uno a mesa completa)

Vieiras Salteadas con criadillas a la importancia, espárragos verdes y jugo de asado

Tataki de atún con ensalada de algas wakame, soja y jengibre

Segundo plato

(elegir uno a mesa completa)

Solomillo de ternera nacional con verduras salteadas y salsa de pimienta

ó

Taco de merluza al horno con ragú de mariscos

Postre

Natillas de coco con fruta de la pasión y chocolate blanco

Bebida incluida. No se incluyen bebidas previas a la comida/cena ni las bebidas servidas después del chupito de licor

43,50€

Menú Pegaso

Aperitivo de degustación individual

Salmorejo (de verano o de invierno) con aceite de hierbas

Bizcochito de migas con crema de patatera y miel.

Pequeño pan de mollete con picantón en guiso de especias.

platos para compartir cada 4 personas

Taquitos de Pescado frito con especias y zorongollo.

Selección de Ibéricos y quesos de Extremadura

Crujientes de Ibérico en ensalada con salsa de yogur y vinagreta

El plato único (elegir uno)

(elegir uno)

Taco de ibérico a baja temperatura con salsa de boletus
y patatas al romero

Dorada al horno con micropisto de calabacín y salsa de no


Carrilleras de ibérico con setas salteadas y salsa de Pedro Ximénez

Confit de oca con manzana en compota y salsa de oloroso.

Postre

Sol de caramelo.

Bebida incluida. No se incluyen bebidas previas a la comida/cena ni las bebidas servidas después del chupito de licor

21€

Menú Fénix

Aperitivo de degustación individual

Salmorejo (de verano o de invierno) con aceite de hierbas

Bizcochito de migas con crema de patatera y miel.

Pequeño pan de mollete con picantón en guiso de especias.

platos para compartir cada 4 personas

Selección de Ibéricos y quesos de Extremadura

Ensalada de Perdiz con emulsión de su escabeche

Langostinos salteados con setas, Jamón y Manzanilla

El plato único (elegir uno)

(elegir uno)

Lubina asada sobre arroz negro de calamar y jugo de espinacas con ajo frito

ó

Ravioli de rabo de toro deshuesado y guisado al modo tradicional con pisto de verduras y hierbas

Solomillo de ibérico relleno de foie con manzanas al tomillo

Bacalao al horno con compota de tomate asado y albahaca

Postre

Pannacota de Mojito con crumble de hierbabuena

Bebida  no incluida.

26,50€

Cóctel de bienvenida

Solo para menús con bebida incluida y sustituye al aperitivo de degustación individual. Duración aproximada de 45 ́

Todos nuestros menús se pueden completar con un coctel previo que se realizará de pie antes de pasar a la mesa. Para realizar este coctel es necesario reservar un espacio adecuado para ello. Este coctel sustituye el aperitivo individual de los menús, incrementando el precio de cualquier menú en 10,00 page4image11400

Embutidos ibéricos y quesos

Jamón ibérico
Lomo ibérico
Queso puro de oveja de Carbajo Queso puro de cabra al pimentón de Acehuche

Aperitivos fríos

Minipionono de Torta del Casar con mermelada de membrillo Taboulé con tomate especiado, cebolla roja, lima y cilantro

Cucharilla con semiesfera de queso de cabra y pimiento de piquillo dulce

Chupito de crema de patata al AOVE con mojo rojo suave

Aperitivos calientes

Croquetas de ibéricos
Tosta de piperrada de Tomate con cebolla, albahaca y tapenade de olivas
Brocheta de pollo crujiente con salsa ligera de curry

Bebidas

 Vinos tinto y blanco elegidos para la celebración, cerveza con y sin alcohol, refrescos con y sin gas, zumos y agua mineral.

Hasta 10 años

Menú infantil

Cuando el menú se contrata con coctel de bienvenida el precio del coctel por niño es de 5,00 €.

Pasta a la boloñesa, panini de jamón york y queso pechuga de pollo a la plancha con patatas
fritas ó lomo de cerdo a la plancha con patatas fritas.

Postre: helado y postre. Bebidas: agua y refrescos.

sin incluir bebida
17,40€
con bebida incluida
19€

Observaciones a los menús

• Confeccionaremos las dietas especiales por: celiacos, alergías, etc.
• Los menús con la bebida incluida incluyen tambien café o infusión y licor en chupito.
• Bodega de vinos incluida: Cune tinto crianza de Rioja, Prado Rey tinto de Ribera del Duero, Viña Vega Crianza DO Ribera

del Guadiana, Lar de Barros tinto Crianza y Cosecha, Viña Puebla tinto Crianza, Rutas de la Pasión
Vino tinto de autor de Bodegas Valdeorite, etc. Vino Viña Puebla Verdejo, Verdejo de Castilla, Verdejo de Ruiz Torres, Vino Semidulce blanco. Podemos presupuestar cualquier vino que desee tener en su celebración.

• Se puede cambiar el postre del menú por tarta de celebración. Los sabores de las tartas pueden consultarlos en: http://www.pastelerialaguinda.com/productos-4/tartas-rectangulares-8
• Solo se considera la reserva efectuada con la firma de nuestro contrato de celebración.

Servicios extras que podemos ofrecerle:

• Apertura de nuestra discoteca gratuitamente incluido servicio de DJ por la conrtatacion de 100 comensales adultos

• Precio de apertura de discoteca para grupo inferiores a 100 comensales: 420 €

• Servicio de D.J. profesional en Salón privado con equipo de música 250€

Ctra. Salamanca, km. 550 10005 – Cáceres. Cómo llegar